Découvrir une région c’est aussi découvrir sa gastronomie,.
L’arrière Pays Niçois est un enchevêtrement de montagnes
compartimentées qui furent longtemps isolées les unes des autres.
De tout temps la cuisine de nos vallées a dû tirer
sa substance du sol même oû elle est née. Or, on s’en doute,
les ressources n’ont jamais été à la mesure des besoins.
Selon l’expression consacrée
« il fallait faire avec….. »
Pour votre plaisir ou vous faire plaisir, découvrez des recettes simples, traditionnelles et originales
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MARCHE RURAL DE ROQUEBILLIERE
du mois d’avril au mois de novembre, le Marché Rural de Roquebillière permet de s’approvisionner de produits variés de la vallée : fruits , légumes, fromages de vache et de chèvre,huiles d’olives ...
FOUR COMMUNAL
Dans un souhait du maintien des traditions le Comité des fetes a remis en service le four à bois de la Commune.
sites à visiter sur la cuisine niçoise et de nos vallées
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EPICES GIROFLE ET CANNELLE
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